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[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖 [複製連結]

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發表於 2010-9-15 21:10:43 |顯示全部樓層 | 字體大小
台南是小吃天堂,不過還是有些難得吃到的東西,
比方說"鼎邊趖",就算是鬧區也相當罕見,想吃
可能要跑到赤坎樓附近,不然就是走一趟安平。
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

安平效忠街,離延平老街不遠,裡頭的安平公有零售市場,
也是探索美食小吃的好地方。
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

一進到門口就看到賣"鼎邊趖"的小攤,
生意相當不錯,看來可以期待!
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

先點碗肉燥飯先~
$20
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

誘人的豬皮肉燥,口感軟爛,口味偏甜,
又香又好吃。
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

吃這家"鼎邊趖",建議多加蚵仔只要多加10元,
給的量很大方。
ps:沒加蚵仔$30
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

先喝口湯,嗯~十分鮮美的風味,就像喝魚湯一樣,
裡頭還有魚肉片。
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

大顆飽滿的蚵仔,讓這碗"鼎邊趖"加分不少!
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

鼎邊趖吸收了湯的鮮美,口感軟中有脆,有點膠質感。
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖


鼎邊趖是用在來米漿加工製成的。
在大鍋子裡加水,再用大火燒開,將米漿倒入,
延著鍋邊滑動,裡面蒸外面烤,製成品就是鼎邊趖。

鼎邊趖的鼎,台語的意思是大鍋子,而趖則是指液體滑動爬滾的狀態。

營業時間:早上6點~中午12點
農曆17號公休
每週一公休

地圖
[台南]台南安平市場/何家鼎邊趖

我是阿比!

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發表於 2010-9-15 21:21:29 |顯示全部樓層 | 字體大小
好吃又便宜的在地小吃!(羨慕)
下次一定要品嘗一下!(口水)
感謝分享!PFC-Pentax Fans Club

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發表於 2010-9-15 21:40:17 |顯示全部樓層 | 字體大小
這裡的蚵仔湯好多料,像在金門當兵時吃到的ㄧ樣,令人垂涎!PFC-Pentax Fans Club(羨慕)PFC-Pentax Fans Club

菜鳥新手 胖子E

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發表於 2010-9-15 21:55:36 |顯示全部樓層 | 字體大小
那碗湯40元...料真豐富耶~

看了口水都要流下來了說~XD

★PFC十三爺★

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發表於 2010-9-15 22:17:16 |顯示全部樓層 | 字體大小
有美食就有金相機!!感謝分享...ha!..ha!..ha!PFC-Pentax Fans Club
爺式金讚車:...ha!..ha!..ha!PFC-Pentax Fans Club
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