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台南・美味虱目魚粥

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雲劍傲風塵 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-3 11:20:16
這兩天在養病,一不小心就得了重感冒,肚子痛全身無力外加發燒,
似乎是要趕在過年前把病生完似的.....

假期有兩天在養病,到了今天初一,終於又活了過來!
大病初癒怎能不吃好料來補補?
來去以前在市刊看過的美味虱目魚粥吃看看。




好一碗料多實在的虱目魚粥,湯質相當清澈,先嘗了一下湯頭,比較以往對虱目魚粥的印象,
這一家的略為清淡,有魚的鮮美但並不重鹹。




大塊的虱目魚肉、鮮蚵、土魠魚肉,料實在豐富,
不過覺得土魠魚肉存在感很弱,太小塊鬆散,被虱目魚肉給壓下底了。


應該是直接用飯加上熱湯,飯的口感還相當完整。


肉燥飯
值得大推的豬皮肉燥飯,顏色較深黑,氣味也跟以前吃過的不太一樣,較為鹹香。


魚皮湯
大片的魚皮,口味自然清淡。
聽老闆娘建議,沾從岡山來的豆瓣醬,濃厚的醬與清淡的魚皮相當對味。




虱目魚無一處不是好滋味,加點糖跟醬油,連魚頭都能端上桌。
雖然要邊吃邊吐魚刺很麻煩,但魚頭的肉和表層的膠質,真是很不錯吃,煮的很入味。






番外篇
借了別人的菜來拍


阿伯的麵線好像也不錯吃的樣子0.0


新年新敗家-照世明燈!


老闆娘煮給自己吃的,借來用閃燈拍看看。
嗯~不自然但效果真不錯!



價目


營業時間



地址:台南市府連東路329號
近大同地下道
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pigheadchu 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-6 08:22:08
看了之後
肚子好餓
應該去一趟台南,來一場小吃馬拉松
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伊藤浪 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-6 08:24:24
經典的台南早餐之ㄧ阿.....
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jauham 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-10 22:04:57
想起在台南求學的日子

比較推薦 阿堂鹹粥  (西門園環)

可以去吃看看
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