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新春~控 窯 記

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skmwue 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-7 21:13:32
#01今天回老家過年,我哥的小孩吵著要出去玩。於是就帶他們到田裡控窯。順帶記錄一下這種小時侯常玩的活動。
現在大概兩三年才能回味一次吧


#02 因為是小弟建的灶,所以建灶的過程就沒有拍了。
建灶說難不難,不需要用到工程數學、材料力學、結構力學等高深學問。

說簡單也不簡單,這需要經驗、經驗、還是經驗(奸笑)(奸笑)


#03 在生火的同時,就到旁邊的田裡抱挖地瓜。
這張算是人贓俱獲??



#04 這是等下也要烤的雞蛋。


#05 在放食材前,要先清出灶中的灰燼。再用土塊把灶門封住。
然後用樹枝把灶頂敲破一個洞。



#06 然後就開始下蛋.....放食材。


#07 放完食材後,以樹枝將土塊向內堆。


#08 用圓鍬把土塊敲碎。


#09 再用圓鍬鏟土蓋住灶。這樣才能保溫。


#10 蓋完後,用手摸看看有沒有熱量外洩。


#11 按照我小時侯的慣例,要插枝樹枝做記號。


#12 經過了五十分鐘,可以開灶了。先用圓鍬把外部的覆土撥開


#13 等看到了紅土塊就要改用樹枝,這時後就要非常專注了,其小心翼翼的程度不亞於考古學家挖掘古文物,都須要高度的專業與細心。


#14 看.....文物,不,是雞蛋出土了


#15


#16 我就說是雞蛋吧..


#17 這是馬玲薯


#18 全部挖光.....


#19 能提回家的剩這些..


#20 因為小朋友已經先喀了起來............


#21 我只搶到一顆蛋..


謝謝你有耐心的看完....
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攝無忌 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-7 21:16:45
(羨慕) 喚起以前控窯的回憶,這個吃起來特別有味道
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justforalan 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-7 21:47:51
小朋友們一定玩得很開心, 現在生活進步, 在北部要找塊田空窯都不容易啦
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Lino 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-7 21:48:41
古早的悶燒鍋,現在很難找到地方控土窯了
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etman0930 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-7 22:50:29
控窯耶~ 好懷念呀.

小時候還有玩過. 長大後就沒機會玩了~

感謝您分享~
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Buffett 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-7 22:53:37
GOD!!!  真的好懷念!!!!!!!!!!!!!!!!
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solo 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-2-15 18:19:17
去年回南部也才玩過一次
去買現成的雞腿雞翅, 用鋁箔包起來
打開後真的一整個好吃
入口即化, 連汁都保留了下來

可惜今年回去, 田種了其它的作物了

好懷念

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