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台南‧咩‧灣裡羊肉店

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雲劍傲風塵 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-6-17 07:21:34
說實在,最近天氣這般炎熱,實在不是吃羊肉的季節。
不過這家保安路1號的灣裡羊肉店還是吸引我走了進去。


單看這門面,誰都想不到這是家羊肉店吧?
一般都會以為是日本料理店或居酒屋,如此
日式的外觀則跟第一代創始人有關。


店一旁掛了大紅燈籠,更強化店的日式風味。


咩!這通常是用來形容羊的叫聲。
這字也是該店店名。


門口上頭也掛了字,也是咩。


門外寫的些關於第一代羊泉爺爺的詳細,原來受過日本教育。


去年夏季時我就曾走過一趟灣裡,那邊是由第二代接手,不過外觀跟一般小吃店並無不同,
那時便略有聽聞第三代要來市區開店的事。


記得去年灣裡也很炎熱,逼得我要戴帽子前往。



店內店外都擺有第一代羊泉爺爺的玉照,這老人家穿起和服來到還真性格,
說他是日本人應該都有人會信吧?看起來還有種工匠的氣質。


店內空間不大,人多就感到很擠,一進門往右看就見到廚房及
第三代忙碌的身影。


價目
.......把羊肉當日本料理賣,我那時的真切感受。


有趣又貼心的地方,藤製的小箱子,給客人放包包,
上蓋貼了該店羊圖案商標,添了一點可愛的氣息。





涼拌木瓜絲
一看就覺得很漂亮的開味小菜,酸爽鮮脆青木瓜絲上還灑了甜甜的碎花生粒,
盤子四端角落各擺上小蕃茄,無論味道或賣相都有一定水平。


開味完畢,再來品嚐三道主菜,羊肉炒薑片、麻油麵線、羊肉湯,
份量好.....精緻。


麻油麵線
要不了幾口就會被掃光的份量,但卻不得不說這真是不錯,
香氣十足又相當有Q勁,更重要一點....麵線不會糾成一團!!!



羊肉炒薑片
薑片多過羊肉,不過材料確實不錯,現宰羊肉質地相當緊實,
有嚼勁卻不老澀,在我標準內算及格。



羊肉湯
加了榨菜及薑絲,比普通羊肉湯多了脆感,羊肉口感也同樣緊實有嚼勁,
至於湯就要大力讚揚一下了,看似清清如水,卻暗藏渾厚之鮮美,比在
本店灣裡第二地代煮的更勝一籌。


完膳後還問了一下第三代老板,價位高份量又這麼精緻不知生意如何???
老板表示還不錯,漸漸有一些回流客群。

像日本料理一般高檔的羊肉料理,是否能在保安路這塊美食一級戰區生存呢?
我相當好奇,不過答案還是要等時間來印證。


營業時間: 午餐11:00~14:00 晚餐17:00~22:00



地圖
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raruku828 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-6-17 07:51:20
好像挺不錯的耶!!!
有機會一定繞過去吃一頓~~!!
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juin5168 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-6-17 08:28:37
讚!下次到台南一定去嘗嘗!
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weizong 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-6-19 13:26:42
A.....那個麵線我一口就吃完了~哈哈~
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