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[台北]NOMURA 野村壽司 [複製連結]

初到貴寶地

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發表於 2011-12-1 12:48:00 |顯示全部樓層 | 字體大小
野村裕二
自他離開野壽司後就甚少踏入其他壽司店家
習慣了他手底對江戶前的堅持與空氣口感
很難遷就其他氾濫成災的新派創意變化
好險有位好吃懂吃的金主熱血支持
讓野村師傅能在短時間內東山再起

目前正餐只有三種價位套餐外加 OMAKASE
分別為 3300 的 NO 套餐、2500 的 MU 套餐,以及 3000 的 RA 套餐
三項間的差異分別在於生熟食分量上的不同配置
而午間套餐則是 1200 ( 前菜 + 十貫壽司 + 湯 + 甜點 )

1.店面是直接以野村的姓氏 NOMURA 為名
[台北]NOMURA 野村壽司

2.入口處
[台北]NOMURA 野村壽司

3.庭院內吉祥物
[台北]NOMURA 野村壽司

4.餐具均採用遠渡重洋帶回來的正品備前燒
[台北]NOMURA 野村壽司

5.前菜 鯖南蠻
[台北]NOMURA 野村壽司

6.
[台北]NOMURA 野村壽司

7.店長兼板前 野村裕二
[台北]NOMURA 野村壽司

8.二板 曾在美國最知名的 NOBU 修業多年
[台北]NOMURA 野村壽司

9.
[台北]NOMURA 野村壽司

10.軟絲握
[台北]NOMURA 野村壽司

11.
[台北]NOMURA 野村壽司

12.真鯛昆布漬
[台北]NOMURA 野村壽司

13.野生真鮪大腹
[台北]NOMURA 野村壽司

14.
[台北]NOMURA 野村壽司

15.當天的主角 遠從荷蘭回台打書的好友韓良意
[台北]NOMURA 野村壽司

16.干貝握
[台北]NOMURA 野村壽司

17.自根生黃瓜河童卷
[台北]NOMURA 野村壽司

18.當天食材 日本剝皮魚
[台北]NOMURA 野村壽司

19.鯖握
[台北]NOMURA 野村壽司

20.
[台北]NOMURA 野村壽司

21.茶晚蒸 內容豐富有車蝦、金目鯛、銀杏、干貝、碗豆莢
[台北]NOMURA 野村壽司

22.迷你鮭魚卵蓋飯
[台北]NOMURA 野村壽司

23.紫蘇白蝦握
[台北]NOMURA 野村壽司

24.北海道海膽軍艦
[台北]NOMURA 野村壽司

25.漬鮪赤身握 (裕二招牌作)
[台北]NOMURA 野村壽司

26.蔥鮪卷
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27.野生蜆湯
[台北]NOMURA 野村壽司

28.當日現烤穴子握
[台北]NOMURA 野村壽司

29.剝皮魚魚肝握
[台北]NOMURA 野村壽司

30.甜點 自製紅豆奶酪
[台北]NOMURA 野村壽司

由於從十月開始到現在已造訪過午晚餐共四回
所以這次午餐的重點放在與歸國友人的閒聊上
拍的有些隨便,甚至忘記紀錄環境,還請見諒

[台北]NOMURA 野村壽司

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發表於 2011-12-1 13:25:41 |顯示全部樓層 | 字體大小
看起來好高檔啊!!!
拍得很好吃的感覺

darren

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發表於 2011-12-1 13:27:59 |顯示全部樓層 | 字體大小
看起來好好吃喔(口水)
謝謝分享!

新竹大魔頭

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2016-12-6
發表於 2011-12-1 20:12:52 |顯示全部樓層 | 字體大小
看起來每個都用心做得很精緻.
不過真的很高貴~~
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