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[台北]NOMURA 野村壽司

[複製連結]         檢視: 995|回覆: 3
gadda23 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-1 12:48:00
野村裕二
自他離開野壽司後就甚少踏入其他壽司店家
習慣了他手底對江戶前的堅持與空氣口感
很難遷就其他氾濫成災的新派創意變化
好險有位好吃懂吃的金主熱血支持
讓野村師傅能在短時間內東山再起

目前正餐只有三種價位套餐外加 OMAKASE
分別為 3300 的 NO 套餐、2500 的 MU 套餐,以及 3000 的 RA 套餐
三項間的差異分別在於生熟食分量上的不同配置
而午間套餐則是 1200 ( 前菜 + 十貫壽司 + 湯 + 甜點 )

1.店面是直接以野村的姓氏 NOMURA 為名


2.入口處


3.庭院內吉祥物


4.餐具均採用遠渡重洋帶回來的正品備前燒


5.前菜 鯖南蠻


6.


7.店長兼板前 野村裕二


8.二板 曾在美國最知名的 NOBU 修業多年


9.


10.軟絲握


11.


12.真鯛昆布漬


13.野生真鮪大腹


14.


15.當天的主角 遠從荷蘭回台打書的好友韓良意


16.干貝握


17.自根生黃瓜河童卷


18.當天食材 日本剝皮魚


19.鯖握


20.


21.茶晚蒸 內容豐富有車蝦、金目鯛、銀杏、干貝、碗豆莢


22.迷你鮭魚卵蓋飯


23.紫蘇白蝦握


24.北海道海膽軍艦


25.漬鮪赤身握 (裕二招牌作)


26.蔥鮪卷


27.野生蜆湯


28.當日現烤穴子握


29.剝皮魚魚肝握


30.甜點 自製紅豆奶酪


由於從十月開始到現在已造訪過午晚餐共四回
所以這次午餐的重點放在與歸國友人的閒聊上
拍的有些隨便,甚至忘記紀錄環境,還請見諒

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stewen65 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-1 13:25:41
看起來好高檔啊!!!
拍得很好吃的感覺
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joybee 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-1 13:27:59
看起來好好吃喔(口水)
謝謝分享!
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willy_18098 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-1 20:12:52
看起來每個都用心做得很精緻.
不過真的很高貴~~
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