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台南‧陽光可樂餅

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雲劍傲風塵 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-4 08:14:47
最近路過勝利路和青年路交接處,目光總會
被外形可愛的小攤子吸引住,前去探看才
知道賣的是可樂餅。











標榜現點現炸,而且主要食材採用台灣產的馬鈴薯。
據老闆表示,油炸販售不是最困難的事,麻煩的在
備料的繁瑣前製作業。





可樂餅源自法國,傳到日本後相當受到歡迎且大為風行,
在日劇或動漫中也是能見度很高的和風洋食。
其主要材料為馬鈴薯泥,再混入其它配料或香料,
沾麵包粉下鍋油炸而成。




一般油炸食物都用吸油紙吸油,在這邊則是用乾吐司片。


義式經典原味
台灣產的馬鈴薯含水份較高,也許因為這樣,所以
這可樂餅跟我以前吃過的口感大不相同,較水但
卻又很濃稠,混在裡頭的豬絞肉有咬勁且很鮮甜,
整體來說口感味道都很美妙,吃了還會想再吃的
美味小點心。


咖哩豬肉洋芋
相較於原味,咖哩口味顯然乾了許多,接近我過往
印像中的口感,半折開來內餡看來很誘惑,吃來有
淡淡的咖哩味。



台灣南瓜 / 白醬奶油蟹肉
這兩種口味所含水份更高,難以做成原餅狀,
故此只能用模具做成小方塊,買一份有兩塊。


這兩種吃起來好像濃湯一樣,放涼點再一口吃下真的會爆漿!!!
味道都好濃很不錯吃。


白醬奶油蟹肉聽說是賣的最好的口味,原本我以為
只是加蟳味棒而已,但是一吃...居然是真的蟹肉,
為這實在的用料大受感動。




營業時間:下午3點~晚間10點

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