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台南‧屏東肉圓

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雲劍傲風塵 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-24 08:39:53
說到肉圓,大家想到的不是彰化肉圓就是台南肉圓,
屏東肉圓就鮮少人知。 前陣子聽到一位朋友在
怨嘆,台南都找不到屏東肉圓,記憶中我看過
屏東肉圓的招牌,就在東門城附近的慶東街。


台南肉圓是用蒸的,內餡是絞肉還有火燒蝦仁,彰化肉圓
是用炸的,內餡是肉塊和竹筍。然而這屏東肉圓看來
有兩邊的影子,形狀像彰化肉圓,但個頭小了一號,
內餡是肉塊,但加熱方式卻是蒸。
吃起來有像彰化肉圓,皮相當厚實,口感Q脆有勁。



肉用的是豬胛心肉(前腿肉),顏色深褐應該有滷過,但吃來味道不重,
讓我喜愛的是嚼感,雖然鬆散但彈性絕佳。




這家屏東肉圓有兩種口味,一種是較能迎合大眾口味的日式沾醬,
用鰹魚醬油加冰糖調合而成,偏甜感覺很南部口味


另一種才是真正的屏東口味,醬汁偏鹹,還加了油蔥,
和以往吃過的肉圓感覺真是大大不同,特別中有著熟悉卻又陌生。


看到老闆他用的油蔥時,大家就知道為何有熟悉感了吧???


營業時間:早上10點~晚間7點

價目


地圖


番外篇 蘿蔔糕寫真展
最近經過慢慢租車,看到牆面上滿滿都是蘿蔔糕的寫真。


主角蘿蔔糕
我說~你該減肥了吧!!!
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juju1217 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-24 08:50:26
屏東道地的肉圓在屏東市路橋旁的夜市,大大有去的話去試試看哦!
己經很久没回去屏東了,很想念從小吃到大的肉圓。
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Observer 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-24 10:33:15
不錯看,應該也不錯吃,羨慕羨慕(羨慕)(口水)
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sebastia 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-24 23:30:12
Post by juju1217;1009390
屏東道地的肉圓在屏東市路橋旁的夜市,大大有去的話去試試看哦!
己經很久没回去屏東了,很想念從小吃到大的肉圓。
其實正宗的應該是在中華路過了勝利路口再過去一兩百公尺
以前夜市的肉圓是從中華路那邊做好載過來的(不過已經是15年以前甚至更久的事了),現在也已經分家了
小弟太座娘家就在屏東夜市對面,每次回太座娘家每晚消夜都會去夜市吃肉圓
早餐則是岳父會去中華路外包回來
其實夜市肉圓有兩攤,一攤賣白天,一攤賣晚上,右邊賣白天那攤才是以前正宗的
但其實口味都差不多,都是道地風味,都很喜歡
在北部長大早餐習慣吃麵包牛奶,就算中式早餐也是稀飯、饅頭、豆漿...等少油清淡口味
剛認識太座時覺得怎麼南部的早餐會吃油油膩膩的肉圓、肉粽...
不過現在也習慣了
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小毛 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2011-12-24 23:46:06
沒吃過屏東肉圓,倒是滿喜歡彰化外表炸得酥脆的肉圓
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