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[台北] 來去吃好料之大直-名意都-創意料理 (DA35) 生日提前過

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coffee lex 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-20 03:22:56
本帖最後由 coffee lex 於 2012-3-20 23:32 編輯

哈哈哈~~ 小弟好久沒PO文了~~ 因為都拍不出什麼能上台面的照片~~
所以通常都只有拍拍吃的~~~ 大家就將就點看吧~~

因為生日要上班~~ 只能趁著前夕小小慶祝一下~~
就跑來表弟工作的店來品嘗好料~~
這間店的老闆是在民生東路上知名居酒屋老闆再開的分店~~
風格根本店有所不同~~ 這裡是採創意料理的方式在販賣~~
所以~~ 完全沒有菜單~~
完全依據客人的喜好~ 搭配的酒品~ 再來編排菜單~~
跟一般雖說沒有MENU的餐廳但卻有內定菜色比起來~~ 真的比較用心&創意~~
老闆說~~ 雖然這樣做比較累&麻煩~
但能讓客人吃到專屬於自己的料理~ 就覺得一切都是值得的!!!

喝酒閒聊中得知~ 老闆不到30歲~ 卻對料理充滿著熱情~~
所以~~ 來這推薦一下給大家知道~~~ (雖然美食版很冷清!!!)
廢話不多說~~ 來看圖吧~~


*01:剛到門口~ 拍張門面!!! (如果沒有那位老兄應該更好)





*02:一進來~ 老闆就說因為是認識的~ 所以就招待我一隻紅酒!!!
但因未考慮女王比較不喝紅酒~~ 那就改成水蜜桃蘇打酒~~
沒想到~~ 居然來一整隻!!! 還有冰桶~~ 還真不好意思~~





*03:既然有酒~~ 當然要乾杯啦(奸笑)





*04:附贈的小菜~~ 鴨珍~ 超夠味~ 有嚼勁又不會太硬~ 好像應該點杯必魯來配的!!





*05:一上桌第一道~~ 光裝盤的東西就跟一般不太一樣~~ 也太誇張了吧!!! 下方是醬汁~ 前方還有一顆吉子~ 真好玩!!!





*06:跟一般鮭魚生魚片比起來~ 通常都放蘿波絲~ 她居然用綠捲~~ 重點是~~ 上方居然還有煎大蒜片~ 通常都用來搭配牛肉~~ 沒想到~ 居然能用在生魚片上~~
完全補足生魚片口感不足的部分~ 還能間接提出生魚片的鮮甜~ 真有意思!!!





*07:忍不住了~~ 準備開吃~~





*08:這沙拉有如耶誕樹般的外觀~~
加入了芝麻醬&番茄&玉米粒&洋蔥&黃瓜等~ 其上覆蓋滑蛋泥與美乃滋~ 再往上是加入了和風醬&紅綠捲生菜~ 上鋪蓋著現炸的春捲皮~ 最頂端再鋪上炸牛蒡絲與日式海苔絲,共使用了超過十種以上的蔬菜與配料~ 真的很特別~~





*09:我弟說~~ 直接一下去~ 不需要攪拌~~ 就能吃出多層次口感~~





*10:這很像定型液的東西~~ 相當特別~~
對於覺得多層次沙拉還覺得不夠味的朋友~~ 還可以用這罐大蒜醬噴霧~ 來增加味道!!! 真有意思!!!





*11:酥炸雞肉~ 外皮選用日本進口的"葛粉"(有點忘記名稱)~ 徹底保有雞肉的湯汁~ 又不會帶油膩~





*12:特製辣醬~ 沾雞肉真絕配~~ 明明光圈用8了~ 居然景深還這麼淺~ 沒拍好!!





*13:開吃~~~





*14:香烤比目魚~~ 太大隻~~ 害我不知道怎麼構圖!!!





*15:換個角度給大家瞧瞧~~ 她眼睛瞪著我害我不知道怎麼下手!!!





*16:辣味焦鹽~ 沒吃過~ 沾了有種淡淡辣味~ 跟一般單純焦鹽比起來多了分味道!!





*17:今天所有沾醬最愛這一味~~ 大蒜+橄欖油~ 應開還有一點點蘿勒(我猜)





*18:聽說是名意都的招牌~~ XO醬炒飯~~ 除了粒粒分明之外~ 上方那些炸春捲絲~ 更增添炒飯的酥脆口感!!!





*19:炒飯內的去大蝦仁~~ 讓人吃起來好不可思議~~ 又大又Q彈~~





*20:XO醬炒飯怎能少了大干貝呢~~





*21:第一次品嘗比目魚~~ 加點配料真下酒!!!(口水)





*22:比目魚上方吃完~ 翻個面~~ 下方有點像淡淡的照燒醬~ 吃起來一整個鮮甜!!





*23:正港的主菜登場~~ 烤牛肉!!! 另有4種配料可搭配~~





*24:超稀有特級黑大蒜~~ 吃起來微甜~ 沒有一般大蒜那種刺激味~~ 卻能提出牛肉的鮮嫩~~
我弟說~~ 下次來應該就沒有了~~ 因為這是配合農家少有的黑大蒜~~ 給我們嚐鮮的!!!





*25:另外兩個搭配鮮牛肉的好夥伴~~ 墨魚+黑橄欖&芥末子!!!





*26:單純鮮牛肉+綠捲生菜+香煎蒜片~ 也很好吃!!!





*27:拍到受不了~~ 不管了~~ 我要開吃了!!!





*28:最後一道湯品~~ 看似簡單~~ 卻把蘿波煮的鮮甜軟嫩~ 香菇又入味~~





*29:裝進碗裡~ 又出現了剛剛飽滿又Q彈的蝦仁+農家特選香菇~ 真的很不賴!!!





*30:本想說結束了~~ 沒想到我弟又拿出特別的芥菜~ 一般人對於芥菜都覺得她苦~ 但這超新鮮農家限定芥菜~ 不但不苦~ 卻有著淡淡的清香甜味~ 真特別!!! 在嫩薑搭配下~~ 別有一番風味!!!





*31:打烊前看我弟還在為別桌料理~~ 真辛苦!!!





*32:最後甜點~~ 烤布蕾&草莓奶烙~ 女王說都很好吃~~ (我不愛甜食所以由女王發言)





*33:想說吃完了~~ 怎麼又來~~
這可是他們的招牌甜點~~ 用了兩種特選地瓜(商業機密無法告知)~ 居然是冰鎮的~~





*34:冰鎮後的地瓜意外的有甜味~~ 好有意思~ 還有一點鮮奶油及玫瑰花瓣來搭配~~





*35:最後~ 我弟拿著他們老闆特選的高麗菜給我生吃~~ 這種平地農家種出來的高麗菜居然能夠批敵高山品種~~ 生的就已經相當鮮甜了~ 如果炒過~~ 那還得了!!




*36:最後~~ 跟老闆閒聊了半個小時~~ 他又請我喝了一大瓶惠比壽黃金啤酒~~ 再搭配她特別造型的酒杯~~~
真的覺得~~~ 今天來的非常值得!!!!!(奸笑)






感謝各位PFC的版有耐心看完小弟的食記~~
拍得不好希望不會影響到大家對這間店的評價!!!
今天好像吃法國菜一樣~~ 居然吃了快3個小時~~
其實是4個半~~ 因為吃完一直跟老闆喝酒聊天~~~ 哈哈哈!!!

第一次PO食記這麼長篇~~ 希望大家會喜歡~~~
下次還有去吃些平價美食~~ 還是會努力拍給大家看的~~~

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Deadlysins 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-20 06:53:04
你拍吃的最棒了
因為你都吃好料........
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yesmetoo 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-20 08:52:00
感謝版大把食物拍得很美味
讓我望梅止渴 (口水)
不過沒機會去吃就是 (羨慕)
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Lodis 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-20 09:13:31
"烤牛肉" 感覺好好吃喔 !

不知不覺的流起了口水呢 .
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Observer 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-20 10:51:48
呵、呵、呵,看得口水直流(口水)(口水)(口水)。

美食,美照(羨慕),羨慕啊
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tjs649 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-20 11:25:07
黑大蒜真的貴很多,我都買不下去

啤酒杯我猜是BODUM的
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 樓主| coffee lex 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-21 23:19:05
Post by Deadlysins;1016305
你拍吃的最棒了
因為你都吃好料........

您過獎了~~ 小弟一般吃的都是平價美食~ 一人都沒超過1張小朋友!!!
但是都還不錯吃~~ 哈哈哈!!!

Post by yesmetoo;1016314
感謝版大把食物拍得很美味
讓我望梅止渴 (口水)
不過沒機會去吃就是 (羨慕)

練習拍照啦~~ 因為不太有機會拍別的~~ 所以~~ 將就著看吧!!!

Post by Lodis;1016318
"烤牛肉" 感覺好好吃喔 !

不知不覺的流起了口水呢 .


真的還挺不賴底~~~ 哈!!!
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aakuam 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-21 23:48:56
小弟最喜歡看您拍的美食~~(羨慕)
還曾經因為您拍的食物去實店吃~~真是讚不絕口!!!
(肚子又餓了)(口水)
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 樓主| coffee lex 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-22 13:07:49
Post by Observer;1016333
呵、呵、呵,看得口水直流(口水)(口水)(口水)。

美食,美照(羨慕),羨慕啊


哈哈~~ 感謝賞圖啊!!!!(奸笑)

Post by tjs649;1016343
黑大蒜真的貴很多,我都買不下去

啤酒杯我猜是BODUM的


小弟是第一吃黑大蒜~ 覺得很新奇~
沒想到是這麼好的配角~~

杯子就不知道了~ 但之前有買過類似的雙層透明酒杯~ 也是這樣的風格~ 但這個霸氣十足~ 所以改天也去買一個!!!
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小布爾 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-1-22 13:12:40
板兄拍攝食物

有看美食料理書籍的感覺

食物的光澤和鮮豔度
讓人一直吞口水(口水)
還好今晚有年夜飯

謝謝分享好照片(羨慕)
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