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金酷藥膳排骨

[複製連結]         檢視: 603|回覆: 2
雲劍傲風塵 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-11-6 21:56:36
哈啾! 最近的天氣還真是變換無常,換衣服很麻煩,
早上冷,中午熱,入夜又轉涼,溫差變化之大,多多
少少也會影響的身體健康,是不是該來補一下了?

閒晃時看到那隻貓脖子上多了圍巾,也讓我有
冬天來了的感覺。



之前在海安路拍照時,很喜歡一家飲料店的紅茶,
用的是糖是蔗糖,喝起來糖的香氣十足,而且價格
很親民,和友人一起外拍完也會推來這裡喝。



這店名真是相當有趣,早在一開幕時就吸引到我的目光。








最近這間飲料店趁天冷轉型,搖身一變,改成專賣
傳統藥膳排骨。很慶興紅茶還是保留下來,不然
大杯好喝的茶店又少一間。










老闆的父親在善化牛墟就經營藥膳排骨十年,
這回飲料店的轉型,也可以算是另一種形勢的
繼承家業。

借了塊龜鹿二仙膠來瞧瞧,這塊黑到發亮
的膠質物,用了龜板、鹿茸、和一些藥材,
熬煮而成,以前只在電視上看過,看到實物
時還蠻訝異的,拍起來切面相當漂亮。




看看價位到還不算貴,讓我好奇的是裡頭有藥膳鱉,
應該很補吧? 不過留到下次再說,怕補過頭晚上
失眠。




櫃台上有串珠熊,一大一小,真是可愛!



話不多談,點碗來吃吃,不過想一網打盡,就請老闆幫忙
做碗綜合湯,三種部位一次滿足。湯頭喝起來還算順口,
中藥味不算太重,怕那味的人也應能接受。00



三種部位中,我最喜歡豬腳,咬起來Q脆帶勁,又有豐富的膠質,
對養顏美容很有幫助。 排骨感覺就普普通通,肉質有點老澀,
有煮到入味,吃下去有跟湯頭一樣的中藥味。軟骨方面還算
不賴,肉質很棒,嚼起來軟爛中還有點彈性,但可惜軟骨沒煮
到可以像果凍一樣軟,不過還是嚼得動。


豬腳




排骨




軟骨


單純喝湯外,也可以加冬粉一起吃,這冬粉Q度一百,
有夠彈牙!







肉燥飯看起來有點不太一樣,平常吃到的肉燥單純只有豬皮切丁,要不
然就是絞肉比例多帶點豬皮切丁,但這碗的絞肉和豬皮比例看起來是
各半。




連口味也和習慣的甜味不同,吃起來口味偏鹹,
感覺到是有點新鮮,不過飯煮得有點硬,能再改
善一下就好了。



喝湯取暖補身體,準備好迎接更寒冷的天候吧!




地圖






番外篇

好久沒看到糖糖了,看到時庸懶的趴著,
地板不冷嘛?

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heryueh 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-11-6 22:05:43
明天剛好農曆立冬,附近朋友可以去補一下
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rishenchang 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2012-11-7 00:33:49
看起來很可口呢~
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