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明智牛肉湯 [複製連結]

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發表於 2013-1-15 00:18:04 |顯示全部樓層 | 字體大小
起了一個大早,沒事在路上閒晃,雖然陽光露臉,
不過這溫度還是低到讓我發抖。也該來吃點熱食
,再來品味一下台南美食之一的牛肉湯。
明智牛肉湯

這家店嘛.......
明智牛肉湯


我一看就覺得是個明智的選擇!
明智牛肉湯


喝牛肉湯是不必擔心吃到美牛,台南的牛肉湯來源多半都來自善化,
店內也必有一張屠宰證明。
ps:屠宰人的名字帥呆啦!
明智牛肉湯

坐下來先看看菜單,看起來價格還算漂亮。
明智牛肉湯

肉燥飯
小小一碗,味道口感是很常吃到的台南口味,
頗重甜,有點油膩,但整體感覺還是相當不錯。
明智牛肉湯


明智牛肉湯


煎蔥花蛋
這味道還真像我媽做的,看起來有點油,但吃起來
到沒那麼膩,很香很口口,份量也很有誠意。
明智牛肉湯

牛肉湯
這主角的湯底用料實在, 以牛腩、大骨、洋蔥,敖煮5小時以上才能完成。
喝起來真是甘美無比,一碗喝完還意猶未盡呢。
明智牛肉湯


聽老闆說起牛肉送來也是要特別處理過的,1百斤的肉中,要除去較硬的部份,
能用的部份約只有四十斤左右,聽到這還真佩服老闆對品質的要求。此外
大鍋裡的湯溫度要控制在80度左右,因為湯如果太燙,舀到碗內會讓牛肉
質地老硬。
自己吃起來感覺還不錯,這肉片有點厚度,嚼起來有彈性,
越咬越甜,真不錯吃。
明智牛肉湯


完食後來罐蘆筍露,甜甜的還不錯喝,
可惜不是津津出品的。
明智牛肉湯



店內的牆面有些老照片,大多都是台南的風景照,
那是我無法參與的年代,相當好奇以前的台南
是怎樣子?
明智牛肉湯


明智牛肉湯



更令人好奇的是這電影海報,演員名單裡有
孫越。在外島當兵時,曾經聽過孫越的演講,
如今想來倒也有點懷念。
明智牛肉湯


一餐飽足,蓄積活力,又是要應對工作的時候囉!



地圖
明智牛肉湯


番外篇
這次的扭蛋有小狐貍>_<萌阿!!!
明智牛肉湯
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發表於 2013-1-15 00:26:47 |顯示全部樓層 | 字體大小
三更半夜看到這種文章,實在是太殘酷了

肚子愈來愈大...

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發表於 2013-1-15 01:05:52 |顯示全部樓層 | 字體大小
PFC-Pentax Fans Club台南真的很多美食小吃 ...  每到台南總是飽飽的離開阿   PFC-Pentax Fans Club

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發表於 2013-1-15 16:02:21 |顯示全部樓層 | 字體大小
肚子餓了~台南牛肉湯很讚~

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發表於 2013-1-15 17:35:08 |顯示全部樓層 | 字體大小
台南牛肉湯讓我印象深刻  因為我九點從南投開車到台南逛夜市  大約凌晨一點喝到牛肉湯  在回南投

不過那時候心情只有好累啊
相機:K100D 升級K5 鏡頭:18-55MM KIT SIGMA18-50MM F2.8  SIGMA 70-300MM   :FA50MM F1.4

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發表於 2013-1-15 17:42:48 |顯示全部樓層 | 字體大小
好想吃啊!津津蘆筍汁也是小時候7-11還沒普及,常喝的飲料呢!PFC-Pentax Fans Club

聽說孫越以前常演壞人,可能是八零年代的事吧!那時我還小,只有看過搭錯車和兩個油漆匠這兩部電影.

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發表於 2013-1-15 18:22:29 |顯示全部樓層 | 字體大小
肚子餓了 PFC-Pentax Fans Club

台南有很多好吃的牛肉湯喔,有些還有白飯滷肉飯吃到飽 PFC-Pentax Fans Club
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