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泡椒麻辣魚

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amysyyz 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-15 01:42:20




以數種不同椒類和高湯烹製 麻辣鮮香 肥腴不油膩
還是自家做的比較健康

器材:70D

謝謝瀏覽 本帖最後由 amysyyz 於 2015-4-14 21:13 編輯

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photodesignch 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-15 03:43:26
早知就不點進來了! 餓!
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Observer 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-15 09:40:38
喜歡吃辣的⋯






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kemalore2014 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-15 11:51:31
看起來很辣很入味看了真的會肚子餓......
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yonyon 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-15 16:10:48
這個好吃呀~
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 樓主| amysyyz 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-22 23:31:19
photodesignch 發表於 2015-4-14 14:43
早知就不點進來了! 餓!


嗯~真開胃!
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 樓主| amysyyz 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-22 23:33:15
Observer 發表於 2015-4-14 20:40
喜歡吃辣的⋯

用了幾種不同的椒(花椒 辣椒等) 有麻有辣 但不過火喔

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 樓主| amysyyz 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-22 23:36:35
yonyon 發表於 2015-4-15 03:10
這個好吃呀~

是真好吃呢!

因為下了點工夫去腥 完全沒有魚腥味 有花椒的香味 有泡椒的醬香味 肉質彈牙 湯汁吃得到魚膠的膠質喔
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yonyon 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-24 17:21:44
第一次吃到類似這種東西是在四川的成都~

那個時候菜單上是說水煮魚頭,朋友叫的時候想說這有什麼好吃的!!??

來的時候看到下了一跳,滿滿的一鍋都是魚頭,至少20顆以上,我們總共才三個人~

那個魚頭看起來和大小就像是虱目魚頭那樣大小,後來才知道那是小隻的鰱魚頭....

本來想說那肯定吃不完的,又辣又麻的,想說頂多嚐一顆.....

沒想到一吃之下就欲罷不能的把一整鍋給吃完了~

從此之後就迷上了類似的這道菜....水煮魚,麻辣魚頭....等.....

多年以後才知道當時吃的就是知名的"譚魚頭"呀~

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photodesignch 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-4-24 18:06:58
yonyon 發表於 2015-4-24 01:21
第一次吃到類似這種東西是在四川的成都~

那個時候菜單上是說水煮魚頭,朋友叫的時候想說這有什麼好吃的!!? ...

煮法都差不多.. 你少點了水煮牛..

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