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food0577 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2015-5-24 09:06:27


來源:柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食

有很多人來問貝貝,看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的

就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧


青江菜牛肉凍

特色:清涼爽口的鮮肉凍,搭配當令時蔬,富含營養與水份,是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理
功效:排毒,改善生活疾病,富含維生素b,鋅,鐵質,預防便祕


所需材料:

牛肉300g

青江菜及紅蘿蔔30-50g(也可以換其他蔬菜哦)

天然海藻萃取出的洋菜粉10g

水 800cc

(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整)

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1.先將新鮮牛肉切丁
(大小須視狗狗體型大小,建議小塊點狗狗比較好吞食)




2.將牛肉塊300g  加入  800c.c 水中 慢慢燉煮





此時就可以去做其他步驟的事情

3.趁著在燉煮牛肉的時候,趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切



▲切蔬菜(盡量切小一點哦)



▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點,小一點比較容易熟)


4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮



▲一起丟下去煮,大約煮20分鐘,胡蘿蔔不能太硬


5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉,攪拌成洋菜粉水)

(洋菜粉有很多,建議一定要天然萃取的,能不加就不加,主要是塑型用)


6.上述步驟都完成後,就將煮好的料理倒入容器後塑型,自然冷卻就會凍化囉



7.確定凍化後,用刀沿著容器四周劃一圈,然後直接蓋在乾淨的砧板上



▲是不是很漂釀~~~~


7.用菜刀,切出你想要的大小,就可以囉




▲哇~~用料感覺好實在,看著看著我口水都快滴下來了....
  
P.S 做完後,如果可以在三天內吃完,放冷藏就可以囉
如果要放超過三天,一定要放冷凍哦!!!!!
如果要放超過三天,一定要放冷凍哦!!!!!
如果要放超過三天,一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)

食用前從冷藏拿出來,倒在容器中,冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~


▲把拔看著我口水都快滴下來了
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎


▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃

以上就是這次的鮮食記錄囉,請期待下次的寵物料理介紹哦

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