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[台北]宋廚菜館 - 烤鴨

[複製連結]         檢視: 1775|回覆: 15
hiking.chen 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 01:37:21
宋廚菜館
台北市信義區忠孝東路5段15巷14號
也就是前全聚德, 應該是因為商標跟大陸相衝的關係才改名宋廚;
雖然店面看起來很普通,
可是如果是週末假日的話, 訂位常常訂到半年後.
而今年更扯, 2008年的假日已經全部訂滿了 orz
非假日比較好等, 建議非假日的中午去吃,
人多點去, 才能多點幾道不同的菜.
↘真的很樸實的店

↘有很普通的菜 orz

↘也有從菜名完全看不出來的 - 兩張皮

↘餡餅

↘牛尾, 也是要預定才有的工夫菜

↘真的是牛尾

↘回鍋肉

↘蝦鬆

↘包蝦鬆的生菜, 光看切邊的生菜就知道店家的用心

↘包起來, 要快吃, 冷掉有點油 ^^;;;

↘蔥油餅

↘烤鴨必點, 老闆的片鴨秀





↘麵皮, 蔥白, 甜麵醬; 沒看過蔥白切得這麼工夫的吧?

↘就是這個, 排半年, 為的就是這個

↘烤鴨二吃 - 炒鴨肉

↘烤鴨三吃 - 酸菜鴨架湯

↘必點甜點, 拔絲地瓜




↘最後附上菜單




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billypro 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 02:45:00
這 我沒去吃過
不知道總數花多少錢?
多謝分享
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hates13 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 03:02:18
宋廚的菜坦白說除了[color="Red"]烤鴨外,其餘的菜色[color="red"]只有幾樣還不錯,一般而言是[color="red"]SOSO罷了!!

但大家主要是為了[color="red"]吃烤鴨,其餘也就不計較了!!

該店只接受預約,版上Oscar兄[color="Blue"]去年訂位,[color="Red"]排到今年4月16日!!....真的要等上半年左右,一點不假!!

如:
九轉肥腸口味過甜...[color="Red"]失敗!

外酥內軟的[color="red"]蔥油餅...宋廚的招牌!

[color="red"]鍋塌豆腐是板豆腐裹上蛋汁後下鍋油煎再加上高湯烹煮...好!

烤鴨三吃之二的[color="red"]鴨絲炒銀芽就很[color="Blue"]普通,當作炒青菜吃吧!

烤鴨三吃之三的鴨架作成[color="Red"]酸菜鴨肉冬粉湯...讚

**該店清潔[color="red"]尚有進步的空間!!(奸笑)

但為了烤鴨.....一切都值得的!!
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loveyou2008 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 08:10:23
挖@@"第一次看到吃烤鴨要排上半年耶...

真的這麼好吃喔?不過看到圖片也覺得很好吃QQ

還有老闆現場切成肉片耶!~真好!

不過還是覺得排半年好久>"<
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小文 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 08:49:56
宋廚.......久仰其大名啊!
一直想去說!感謝分享。
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john1910 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 09:13:55
要排半年~~而且還有菜要先預訂
生意做到這樣真的太強了~~
不用煩惱客源~~~
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cyrus-chiu 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 10:47:37
Post by hates13;416673
宋廚的菜坦白說除了烤鴨外,其餘的菜色只有幾樣還不錯,一般而言是SOSO罷了!!

但大家主要是為了吃烤鴨,其餘也就不計較了!!

該店只接受預約,版上Oscar兄去年訂位,排到今年4月16日!!....真的要等上半年左右,一點不假!!

如:
九轉肥腸口味過甜...失敗!

外酥內...


原來這家烤鴨就是13爺說要預約半年才吃的到的,他的烤鴨應該很棒吧?
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toadgod 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 11:11:50
烤鴨真的超讚!!!
但它的菜真的不便宜…
小弟與友人共5個人去吃…就吃掉3千多了!!!
不過…烤鴨…真的是值得吃的…它的美味可以蓋過一切!!!  
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callbusy 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 11:20:00
果然是傳說中的好味,好想吃片烤鴨、喝口酸菜鴨湯!^^"
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 樓主| hiking.chen 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-2-23 13:15:56
Post by billypro;416665
這 我沒去吃過
不知道總數花多少錢?
多謝分享

我覺得,六~八人以上去會比較划算,十人一桌圓圓滿滿更好,
因為可以多點些平常吃不到的菜,大家都能 share 到最好.

去那裡,就別點鐵板豆腐、蔥爆牛肉、宮保雞丁... 了 ^^;;;

一個人大概抓 600~800 塊錢.

Post by hates13;416673
宋廚的菜坦白說除了烤鴨外,其餘的菜色只有幾樣還不錯,一般而言是SOSO罷了!!
但大家主要是為了吃烤鴨,其餘也就不計較了!!
該店只接受預約,版上Oscar兄去年訂位,排到今年4月16日!!....真的要等上半年左右,一點不假!!
如:
九轉肥腸口味過甜...失敗!
外酥內...


宋廚有些小地方還是看得出用心,

像是掐頭去尾的銀芽, 切邊切得漂漂亮亮的生菜,
點綴牛尾的紅蘿蔔, 我第一次看到有人把紅蘿蔔切成菱形,
夾烤鴨只用蔥白, 蔥白前後切絲增加香氣與口感.

只是說, 這店面, 真的不稱頭.
有些菜, 真的很普通 ^^;;;
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