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[DIY]分享DIY炒蛤仔,含炒蜆及蚵!

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andy3971280 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-8-6 22:53:28
太平常了,怕上不了臺面!
1.圖一:錯誤的示範。舉凡蜆、蛤、蚵的料理,要免去出太多水,而不易入味。個人覺得應將其川燙後,瀝乾。所謂“錯誤”是指那殼已全開(老了),按理說那殼初開時就該撈起

2.主食材過水川燙撈起備用。
3.起油鍋,下蒜末、(蔥末、辣椒)括弧內可加、可不加,當依各人喜好,略爆香,加入主食材、九層塔及適量醬油膏,稍翻炒後起鍋!
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hates13 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-8-6 23:00:00
再來一麻袋會更好!!我在[color="Red"]台西自家養殖池吃蛤仔一次都是炒一麻袋!!吃起來真是有夠爽呀!!
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 樓主| andy3971280 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-8-6 23:09:13
一麻袋?十三爺兄,真是豪氣
老小子-我,若是“一麻袋”入口,
怕精蟲充腦,又無處發洩
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Sleepy 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-8-6 23:54:20
謝謝大大的分享,
我喜歡九層塔加多一點,呵!
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 樓主| andy3971280 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2008-8-7 20:23:44
咱也喜歡九層塔那特殊的香氣,但聞吃多了有礙健康??!!
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