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[台北]荃~壽~司 司 司 ...

[複製連結]         檢視: 1332|回覆: 15
kye 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 00:56:05
由於長官的介紹, 所以得知了有這家店: "荃壽司"
據說是走精緻路線的壽司料理, 過了一些時間終於來此品嚐一下...
廢話不多說~看圖比較快XD

店家位於東區安東街內一個不起眼的地方...




今日的特別食材




一切準備就緒...




熱茶與擦手斤




小菜醃蘿蔔與甜薑




冰櫃裡的大魚...眼睛超大的說...




師父正在料理




烤爐




大水槽, 裡面可以看到許多食材"快樂的"在游泳 @0@




整個料理吧檯




可愛的筷架




前菜上來嚕~




這道是醃海帶, 酥酸甜甜的...




翻車魚的...某個地方...吃起來軟軟QQ




醃貝...什麼貝沒注意聽, 都忙著在拍照XD




海膽登場!!




生平第一次吃海膽...搭上豆腐吃起來蠻清爽, 也沒有擔心的腥味, 讚!




鯛魚生魚片, 搭配紫蘇




聽說是鎮殿之寶的玉子燒...這種東西我只有在"將太的壽司"真人版裡面看過 = =




北海道生蠔!!  也是生平第一次吃生蠔...帶著恐懼感吃下去...味道非常鮮甜, 沒有噁心的腥味




半烤鰹魚




好蝦! 好蝦! 頭不敢生吃可以請師傅烤一下...我沒膽生吃就請師傅處理一下...




鹽烤X魚




鹽烤X魚...頭




點了一壺冰的清酒, 喝起來十分舒服爽快!




蝦頭烤好啦~~




可愛的小杯




可愛的螃蟹湯匙




握壽司開始登場~~第一彈~紅魽握壽司




其他角度再一張~~~油脂豐富~~吃起來"肥腸"美味~~




海大蝦湯




花枝怪...造型很有趣




火烤沙丁魚壽司




照過來~再來一張~




鮮甜干貝壽司




"俗分"的有嚼勁~~




烤...什麼的...一樣油膩膩~~表面微烤過味道非常香濃




側面來一張!




大目雕鮮味增湯




玉子燒壽司..吃起來像海綿蛋糕一樣..絕品!!




最後以抹茶凍做個結尾




由於近來店裡也沒菜單...稍微跟師父談過什麼不敢吃生食熟食的比例就開始幫你上菜了..
結果最後結帳一個人將近要2000大洋...所以假如有設定預算的朋友一開始可能要先跟師父溝通好,
不然結帳時可能會非常"精采"
店內座位不多, 簡簡單單的不過讓人感覺非常的舒服, 是個可以放鬆享受用餐的地方,
對精緻日本料理有興趣的朋友可以參考看看, 雖說這價位在日本料理來說可能是小兒科啦...
不過對我這種"鄉下俗"的可是造成了不少衝擊阿 @0@
總之呢...對於平時很少吃生食的我今天嚐試了很多東西, 也不會覺得噁心貨不敢吃~
享受這份幸福跟快樂是最重要的啦XD




提供店家地址讓有興趣的朋友參考:

荃壽司
台北市大安區安東街29-1號
電話: 02-2771-1856
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leviathan0624 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 01:13:27
哇!拍的真好!
可以請問是用什麼器材拍的嗎?
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 樓主| kye 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 01:33:48
Post by leviathan0624;574275
哇!拍的真好!
可以請問是用什麼器材拍的嗎?


謝謝您~
說來真不好意思...是Canon 5D + 24-105mm
我是叛徒XD  期待K7D ~~
還有K-m二代~~我還留了一隻餅乾跟公主等著回歸呀~~
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hates13 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 02:07:13
菜色很多,這一套吃起來的價格還真的不便宜呀!!(奸笑)
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deerchip 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 11:12:41
拍的好~~~~~~好吃
我也愛日本料理
但是我比較常吃平價的
我餓了~我餓了~
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Marty 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 12:02:37
海膽壽司不錯耶!
第一次吃是在台北天津街的遊壽司吃的....
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valthorens 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 22:56:58
樓主,拍的真好阿!害我口水快流到桌上了!下次也可以試試壽司名店”高玉”,不會讓您失望喔!(預算可能要上調一些....(奸笑))
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歐文6388 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 23:16:44

好作品..........好想吃........有點餓了

每一道都好精致

烤鮭魚肚握壽司是我的最愛......
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billypro 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-17 23:28:31
照片都偏黃
拍攝可以多注意白平衡設定喔
這樣讓人覺得更會食慾大增:)
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dohdohcat 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-5-24 13:34:32
阿筌師的江戶前壽司的確很棒
中午也可以嚐嚐他的散壽司,相當划算喔

另外小小更正一下是“筌“不是“荃“啦^^
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