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[台北]江戶前壽司店─野壽司

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valthorens 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-2 18:47:53
看到先前大大介紹的筌壽司,害小弟口水狂流,剛好有朋友高昇要請客,所以就來到這間江戶前壽司店─野壽司...........

一開始先來個清淡的握壽司(前菜沙拉被小弟略過了....因為可有可無...)





切面,細緻的刀工


鯛魚



鮮甜但常見的甜蝦


口味開始略重了


我的最愛之一,才自北海道章魚





入口即化,一點都不假的黑鮪魚Otoro


手法特別的赤貝,上桌前師傅還給他拍一下屁屁讓整個肉慢慢開展開來!


即將進入尾聲,這時另外也上了一道味增湯,海膽


擠爆的魚卵,可惜手法有些小瑕疵


瀨尿蝦握壽司,第一次嚐鮮,只是口味略重,個人不是那麼的喜歡



最後兩貫,但是壓軸之一的星鰻,也是有了一點點小瑕疵


鄰座的友人,比較完整




用餐的環境還不錯,比一些壽司店來得開展些


怕影響到師傅,所以遠遠的拍一張,左邊就是今日服務我們來自日本的師傅。
一開始比較酷,但是跟他簡單聊上幾句,其實他會很高興跟人聊天滴!堪稱師奶殺手喔!



午間用餐比較便宜,不收服務費。但是由於這次只純吃握壽司,所以不是套餐價格。各位有興趣的饕客們,可以上網搜尋野壽司,就可知道價格囉!
順應版規貼上餐廳所在與電話:台北市中山區吉林路22巷27號 02-25817577

野壽司為日本壽司名店逸喜優台灣分店,目前店長為野村裕二,也就是那位師奶殺手阿!


感謝這次K10D+Sigma 24mm
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terenceboy 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-3 08:51:27
"瀨尿蝦握壽司,第一次嚐鮮,只是口味略重,個人不是那麼的喜歡"

好特別的東東啊
好想吃吃看
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juin5168 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-3 09:21:03
北海道章魚,赤貝,海膽我都有興趣阿

來去查看看他的價位,看小小收入吃的起嗎?
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etman0930 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-3 09:25:09
握壽司...超棒的
可是價格不是小弟能享受的~
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hates13 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-3 15:04:05
好吃的東西一定要給金相機
謝謝分享呀!!
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ding719 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-3 15:25:07
看起來不錯吃!
不過價位不便宜!
上網查了一下!
套餐有兩種!
商業午餐:$1500及$2000
差別在有無海膽及鮪魚腹肉.
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 樓主| valthorens 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-4 02:11:44
To 阿德大,賴尿蝦真的很特別,但是口味真的不推薦說.....


TO juin5168 &etman0930,這間店的午間商業午餐裡,有套散壽司,大大一碗價位七百元。雖稱不上價美物廉,但至少還物有所值。那天看鄰桌一位國中生點了一份,感覺很可口喔!可惜不好意思拍下來!

TO ddmax 有可能是小弟的拍照技巧不好,食材真的不錯喔!還有請您親身嚐鮮一次喔!


To 13爺,謝謝十三爺的鼓勵,我會盡量再找有沒有其他高昇的朋友,請我吃更多好料,照更多相片來分享喔! 只是小弟好想要顆FA 31mm喔(看著新品一直往上漲)!


To ding719 套餐的確不便宜,但是也有其他較低廉的商業午餐可供選擇。而晚上的套餐就更嚇人..........2500起跳.......

相對於這種壽司店而言,三井變得還比較平易近人些(當然食材部分還是有顯著差別).....


不過總體來說,小弟比較"習慣"高玉的握壽司.....
下次去高玉的時候,再多拍幾張來分享.....
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jolych2 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-4 03:15:17
這刀工..該怎說呢?東西似乎真的都"野"掉了
江戶前三字顯得2ji m6
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 樓主| valthorens 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-4 03:52:31
Post by jolych2;593253
這刀工..該怎說呢?東西似乎真的都"野"掉了
江戶前三字顯得2ji m6
可否請前輩再指點明路阿?......在台北有沒有其他值得推薦的壽司店....   小弟倒覺得赤貝那一貫真的很不錯喔!
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chrixtal 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2009-7-5 03:32:38
你說的這兩間都好想去吃喔!

桃園中壢我吃過桃山,海老都還不錯,很想去吃那個尊爵對面那間日本料理
叫什麼名字忘記了
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