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20100220台南牛肉清湯

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maoch04905 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 01:17:27
清晨五點早早起床
到菜市場吃牛肉清湯
這裡的牛肉當天現宰
新鮮吃的到

#1 清晨三點開始營業,中午賣完就打烊。


#2 沾醬料有蔥花、辣椒、辣醬油、醬油膏、豆瓣醬、薑絲。


#3 清淡或重辣,沾醬自己調配。


#4 先盛入一碗牛骨熬成的高湯,


#5 再放入牛肉,


#6 很快的,牛肉就燙熟了。


#7 薑絲要放多少,隨自己高興。這就是吃得到新鮮牛肉與清甜湯頭的「台南牛肉清湯」!


#8 再配上香噴噴的肉燥飯,會讓你覺得人生是彩色的,今天過的很有意義。


#9 牛雜湯:牛腩、牛肝、牛肚,患有痛風的人吃了,保證會很痛快!


#10 牛肉炒芥藍:大火快炒把牛肉的甜美留住,吃起來更是滑嫩爽口!
    不禁感嘆:此物只應天上有,人間能得幾回聞!


活力早餐
謝謝賞圖
PENTAX K10D
Pentax SMC DA 35mm f/2.8 Macro Limited Edition
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N.prometheus 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 01:22:31
真的很好吃~
不過~台南人"金厚亞"
一大早喝碗湯就花掉100摳

(奸笑)
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etman0930 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 01:30:46
齁齁........
好像真的都聞到那個香味了 > <
感謝您...分享...小弟該去小7報到了~QQ
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zzrcv 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 01:31:33
牛肉場嗎........@@
看錯了.....看起來很好吃餒~
半夜看這個真的很傷肚子餒~~
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lesley 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 01:35:33
上次去台南 這碗湯 沒喝到 真是遺憾啊~
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hates13 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 01:59:37
有美食就有金相機!!
爺式[color="Blue"]金讚車:...ha!..ha!..ha!
[MARQUEE][/MARQUEE]
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finance2006 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 18:25:46
Post by N.prometheus;718365
真的很好吃~
不過~台南人"金厚亞"
一大早喝碗湯就花掉100摳

(奸笑)
上次看到時尚玩家介紹(不知是否同家)
就很想吃了!

100元吃新鮮的牛肉 絕對值得啦!
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LEO_CHENG 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 19:32:39
哈~台南的牛肉湯大部分是現宰用川燙的
吃的到新鮮的甜味呀

台南早上吃的跟中餐沒兩樣
肉粽碗稞海鮮粥割包炒麵炒米粉...
吃飽才能上工阿
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masked 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 20:09:55
除了牛肉湯

台南的肉燥飯一直都很好吃

到北部讀書都吃不到像台南的肉燥
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 樓主| maoch04905 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-2-25 21:48:41
首先向各位說聲抱歉,並不是刻意深夜要放美食照片,實在是拖好幾天了,獨樂樂不如眾樂樂啊!
牛肉清湯在台南縣市到處都有,我吃過好幾家,好不好吃是個人主觀.湯要清甜,牛肉要當天現宰,要吃到黃牛肉實在機會很少,一般是一歲足的水牛肉,掺混淘汰掉的乳牛肉最要不得,肉質好壞一吃就知.
肉燥飯有的一碗要10元,有的一碗牛肉清湯免費配一碗,有的一碗10元是貼好看的.
這家牛肉清湯應該不是什麼時尚玩家介紹的,只不過離家近走路兩三分鐘,東西又實在.不過目前離我好遠,因為我在新竹,哈~
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