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【高雄】2010第一餐─老四川巴蜀麻辣燙

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dohdohcat 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-3-2 13:00:18


2010年的第一天中午,約了幾個好朋友一起吃飯,開 年第一餐就是麻辣鍋,哈哈!是有沒有這麼high啊



老四川和鼎王是提到麻辣鍋時的兩大首選,兩家湯頭各有 特色難分軒輊,所以輪著吃吧
老四川調配的調味料,裡面有香菜、青椒、紅椒、花生粉等,不過基本上我很少搭配,因為涮過的肉都已經有味道了,常常這 碗就這樣被我擺著



吃過鼎王再看到老四川的紅鍋總會有點驚驚的,因為鼎王 的紅鍋是可以直接拿來喝,老四川卻是一層油在上面,不過涮過之後的香味真是很不錯,椒香味麻層次分明



相較於鼎王的酸菜白肉鍋,老四川的白鍋用的是養生鍋, 應該也是為了能夠中和一下紅鍋的麻辣吧



首先登場的是我相當喜愛的川味涼粉,是店家招待的,滑 溜又微辣的口感我真是超愛的

接下來要介紹的就是火鍋料部份了



牛五花



大白菜



大腸頭



菇類拼盤



油條



生腸



豬五花 (切的還真是漂亮)



手工川丸子



豆皮



吃火鍋當然少不了的是當ㄜ啦



花枝漿



滷味拼盤

滿滿一大桌,大家還是忍不住 又續了幾道菜,才滿足的各自踏上接下來的行程,DnA因為和朋友有約,接著直奔台南而去啦!
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cyrus-chiu 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-3-2 13:03:33
看起來真好吃 白平衡真準
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hates13 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-3-2 16:01:15
感謝分享...ha!..ha!..ha!
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elm 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-3-2 16:44:11
哇!白鍋漂著滿滿的蒜頭,很好吃的樣子.
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Eric Chen 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-3-2 17:00:20
這家在高雄很有名哦, 據說喜歡麻辣鍋的人不可自拔, 好像吃嗎啡一樣.
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airjay 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-3-2 18:57:19
話說昨晚小弟也在台中吃老四川.....
還真是好味~
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17xswqaz 主題  | 發表  |   傳送訊息     發表於 2010-5-3 14:08:16
不錯吃
但個人是覺得他的口味偏鹹
可是食材優
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